XXIV FERIA DEL VINO Y PRODUCTO LOCAL DE COLMENAR DE OREJA (Madrid)
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'UN BUEN VINO MUY GASTRONÓMICO'
Ya sabemos por otros vinos igual más conocidos que este, (sobre todo para mí) como los magníficos VIÑA ARDANZA, que la Garnacha de Tudelilla es única y tiene algo especial. Así que esta vez tocaba probar otro gran vino que corrobora la buena relación de esta tierra con esta variedad, y lo hace Bodegas Valdelacierva en Navarrete con su Garnacha-2019.
Uva de Tudelilla procedente de cepas de más de 50 años, fermentada en tinos abiertos de 700 litros, con 5 días de maceración y 1 bazuqueo diario, para pasar después a Fudres o Bocoyes nuevos de roble francés de 500 litros para realizar la maloláctica y darle al vino una posterior crianza de 15 meses en los mismos. Con ello consiguen un excelente vino que supera (y no se nota) los 15º y dónde resalta la fruta madura, con destacados toques de pimienta y cacao que aumentan una elegancia ya de por sí natural. Un vino muy sabroso, con una marcada acidez que equilibra el conjunto y una delicada golosidad que ameniza una buena comida de principio a fin, dejando en el retrogusto un poso mineral y muy frutal que nos encantó a todos.
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Uva de Tudelilla procedente de cepas de más de 50 años, fermentada en tinos abiertos de 700 litros, con 5 días de maceración y 1 bazuqueo diario, para pasar después a Fudres o Bocoyes nuevos de roble francés de 500 litros para realizar la maloláctica y darle al vino una posterior crianza de 15 meses en los mismos. Con ello consiguen un excelente vino que supera (y no se nota) los 15º y dónde resalta la fruta madura, con destacados toques de pimienta y cacao que aumentan una elegancia ya de por sí natural. Un vino muy sabroso, con una marcada acidez que equilibra el conjunto y una delicada golosidad que ameniza una buena comida de principio a fin, dejando en el retrogusto un poso mineral y muy frutal que nos encantó a todos.
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