Descubre el alma
vinícola de España

Los vinos españoles se clasifican por color y estilo en tintos, blancos, rosados, espumosos (como el cava), generosos (jerez, manzanilla, montilla-moriles) y dulces. Además, según su tiempo de envejecimiento, pueden ser jóvenes, crianzas, reservas o gran reservas. En De Bodega en Bodega puedes explorar todo el catálogo por tipo, con la descripción y las características de cada vino.

Una Denominación de Origen es una figura de calidad que protege un vino ligado a una zona geográfica concreta y garantiza su origen, las variedades de uva permitidas y su método de elaboración. España cuenta con más de 90 denominaciones. Entre las más conocidas están Rioja y Priorat (las dos únicas DOCa, Denominación de Origen Calificada), Ribera del Duero, Rías Baixas, Rueda, Jerez-Xérès-Sherry, Penedès, Bierzo, Toro y La Mancha.

Indican el tiempo de envejecimiento del vino. En los tintos, un crianza permanece al menos 24 meses entre barrica y botella (con un mínimo de 6 meses en barrica), un reserva al menos 36 meses (mínimo 12 en barrica) y un gran reserva al menos 60 meses (mínimo 18 en barrica). En blancos y rosados los plazos son más cortos. Un vino joven, en cambio, se embotella sin crianza o con muy poca.

Como referencia: los tintos jóvenes entre 14 y 16 °C y los crianzas y reservas entre 16 y 18 °C; los blancos y rosados entre 8 y 12 °C; los espumosos y cavas entre 6 y 8 °C; y los generosos secos, como el fino o la manzanilla, bien fríos, entre 7 y 9 °C. Servir el tinto a temperatura ambiente de verano lo hace parecer más alcohólico y menos fino.

El cava es el vino espumoso de la Denominación de Origen Cava, elaborado principalmente en Cataluña con variedades como macabeo, xarel·lo y parellada, mientras que el champagne procede exclusivamente de la región francesa de Champagne y se hace sobre todo con chardonnay, pinot noir y meunier. Ambos usan el método tradicional, con una segunda fermentación en la propia botella. El cava exige un mínimo de 9 meses de crianza en botella, y las categorías reserva y gran reserva, bastante más.

Entre las tintas destacan tempranillo, garnacha, monastrell, mencía y bobal; entre las blancas, albariño, verdejo, godello, viura y, en Jerez, palomino y pedro ximénez. España es uno de los países con más superficie de viñedo del mundo y conserva muchas variedades autóctonas poco conocidas fuera de su zona.

Como guía general: los tintos con crianza van bien con carnes rojas, caza, guisos y quesos curados; los blancos frescos con pescado, marisco, arroces y ensaladas; los rosados con arroces, pasta y tapas; los espumosos con aperitivos y frituras; el fino y la manzanilla con jamón y frituras; y los vinos dulces con postres. En la ficha de muchos vinos encontrarás maridajes sugeridos.

Muchas bodegas ofrecen visitas y catas, y en nuestro catálogo puedes filtrar solo las que aceptan visitantes. En la ficha de cada bodega, cuando está disponible, se indican el horario, el precio y el teléfono de contacto. Conviene reservar con antelación, sobre todo en fines de semana y en época de vendimia.

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De momento De Bodega en Bodega es una guía y un catálogo, no una tienda: no vendemos vino. En cada ficha encontrarás una descripción detallada, un precio orientativo cuando lo conocemos y la información de la bodega para que puedas contactarla o buscar dónde comprar.