ADRIÁ Mencía

Se trata de un vino tinto joven elaborado con uvas de la variedad Mencía 100% procedente de viñedos de 30 – 40 años plantados en ladera a una altitud de entre 400 y 600 metros y con rendimientos inferiores a 8.000 Kg/Ha. La vendimia se realiza de forma manual y la uva se transporta en cajas 20 Kg. Maceración en frio de 24 horas y fermentación durante un mínimo de 12 días. Ligera crianza de 2 meses sobre lías en depósito.