ADRIÁ Silk

Elaborado con Mencía 100% procedente de viñedos de más de 50-60 años situados en Villafranca del Bierzo a una altitud de entre 500 y 600 metros sobre el nivel del mar sobre suelos arcillo-calcáreos con cantos rodados, y con rendimientos inferiores a 7.000 Kg/Ha. La vendimia se realiza de forma manual y la uva se transporta en cajas de 20 Kg. Selección manual muy rigurosa en la bodega. Maceración en frio de 24 horas y fermentación de 12 días. Crianza posterior de 8 meses sobre lías en barrica de roble francés.