AKUTAIN RESERVA SELECCION

En esta bodega, (lo hacen también en otras), los VINOS RESERVA SELECCIÓN son vinos con una crianza muy similar a la de los reservas de la familia Classic, pero con una pequeña diferencia muy importante: en el momento de proceder a preparar el embotellado de cada añada, encuentran algunos años 2 o 3 barricas cuyo vino destaca y llama la atención por sus características y por la evolución que ha presentado en su interior durante la crianza, por lo que proceden a seleccionarlas y a separarlas, dando a ese vino un corto periodo adicional de crianza en barrica de 3-5 meses más con un seguimiento especial, porque lo hacen en barricas concretas que ya saben cómo se comportan y qué le van a aportar, (esto es solamente posible tras el proceso concreto de la crianza en barrica, donde manejan un número reducido y limitado de barricas). Posteriormente, este vino 'Especial' recibe una crianza en botella de al menos 12-14 meses en los calados para su estabilización y afinado en la botella y para una primera evolución en las mejores condiciones hasta el momento de su comercialización.

El resultado es un vino tinto Reserva con cierto carácter 'Especial', algo más complejo e intenso.