ALCEÑO – Blanco Barrica

ALCEÑO-Blanco Barrica es un vino blanco elaborado por Bodegas Alceño con la variedad Sauvignon Blanc de los viñedos más altos. Vendimia manual seleccionada. Una vez despalillada, la uva va a la prensa, donde se realiza una criomaceración a 10-12ºC durante 6-8 horas. Suave prensado desfangado estático y fermentación en barricas de 300L nuevas de roble francés. Después trasiego a las mismas barricas con las lías finas durante 3 meses con 'batonage' semanal. Por como está elaborado, es un vino que ha de tener buena guarda.