ALCEÑO – Joven

ALCEÑO-Tinto Joven es un vino joven elaborado por Bodegas Alceño mediante un buen ensamblaje de las variedades Monastrell, Tempranillo y Syrah, procedentes de viñedos de unos 15 años plantados en altura sobre suelos pedregoso-calcáreos. La uva una vez vendimiada pasa por un sistema de criomaceración con una semimaceración carbónica. El mosto obtenido fermenta en depósitos con diversos remontados. Lógicamente todos estos procesos se efectúan a temperatura controlada de entre 20 - 25ºC, para conservar los aromas primarios de la uva y mantener su frutosidad y características.