ALONSO - Oloroso – 1/14

Oloroso viejo procedente de la fermentación completa de mosto de uva Palomino Fino. Procede de una solera de Pedro Romero con más de 40 años de promedio, con una crianza oxidativa, en botas de 600 litros de roble americano, debida al encabezamiento a 17% vol. de alcohol vínico que impide el desarrollo del velo de flor, por lo que el vino envejece expuesto a la lenta acción del oxígeno mediante el tradicional sistema de criaderas y solera. Producción limitada de tan solo 750 botellas y seguramente difícil de conseguir.