Elaborado a partes iguales, de Syrah por un lado y de Garnacha y Cabernet Franc, por el otro. Inusual pero acertada mezcla por el buen resultado final conseguido. Vino de Manchuela para sorprender y sorprenderse. Vendimia tardía realizada manualmente en viñedos propios situados a 1.100 metros de altura. Elaboración en depósitos de acero inoxidable de 6.000 litros de capacidad y tinajas en contacto con sus pieles de 2 a 3 semanas con temperatura controlada. Fermentación alcohólica espontánea. Prensado y trasiego directo a barricas de 300 litros donde tiene lugar la fermentación maloláctica. Crianza mínima de 24 meses en barricas francesas de 300 litros y en tinajas repartidas en una proporción del 50%. Estabilización del vino natural y largo reposo final en la botella, para terminar de afinarse antes de ser comercializado.
