ALTOS DE LUZON

ALTOS DE LUZÓN está elaborado por Bodegas Luzón con uvas propias de la variedad autóctona Monastrell, procedentes de la parcela La Melera, con viñedos en vaso de más de 40-50 años cultivados en ecológico en La Venta del Puerto a 650 m. de altitud. Vendimia manual y traslado rápido a las cámaras de la bodega, donde las uvas están 24 horas a 6ºC. Selección y fermentación controlada durante 8-10 días a 25ºC. Maceración con los hollejos unos 12-15 días y crianza mínima de 12 meses en barricas nuevas de roble americano y francés.