ALVEAR - FINO CB

Fino CB es un vino fino elaborado por Bodegas ALVEAR con la variedad Pedro Ximénez en Montilla. Es un fino sin fortificar debido a la riqueza en azúcares de esta uva. Las siglas CB corresponden a las iniciales del nombre del primer capataz de la bodega, Carlos Billanueva, que marcaba con ellas sus elaboraciones. Un bonito homenaje en su honor. Tiene una crianza biológica (velo de flor) durante más de 4 años en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos.