Amaren Graciano

Elaborado con uvas procedentes de viñas viejas de más de 60-70 años de edad. La vendimia es manual, y se aplica una doble selección en viña y bodega. La fermentación tiene lugar en tinas de madera de roble. Una vez finalizada la fermentación, se deja la uva macerar para extraer todo su potencial. La fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés seleccionadas de varias tonelerías, donde realizará su crianza durante unos 18 meses antes de su embotellado.