AÑARES Crianza

AÑARES Crianza está elaborado por Bodegas Olarra con uvas de la variedad Tempranillo y un porcentaje menor de Garnacha, Mazuelo y Graciano, procedentes de viñedos propios. Vendimia manual seleccionada y vinificación tradicional, con fermentación controlada a una temperatura entre 22-26ºC en depósitos de acero inoxidable, empleando levadura seleccionada. Tiempo de maceración entre 12-18 días, para luego tener un reposo controlado en tinas de roble americano y francés, durante unos 2-3 meses. Crianza posterior de 12-14 meses en barrica de roble y reposo final en botella, para terminar de afinarse, antes de salir al mercado.