ANMA Blanco

ANMA es un vino blanco ligero y sedoso elaborado con la variedad Garnacha Blanca procedente de cepas con baja producción, (inferior a los 2-4Kg). Vendimia nocturna mecanizada, (con desgranadora incorporada). Maceración pelicular durante un máximo de 24 horas a baja temperatura. Separación del mosto flor y mosto prensa utilizando únicamente calidades óptimas. Desfangado estático leve de los mostos a baja temperatura. Fermentación alcohólica controlada, de 14 a 22ºC. Permanece en depósitos de acero inoxidable sobre lías durante 3-4 meses y posterior envejecimiento en fudre de 5.000 litros un mínimo de 6 meses.