ANTOJO ROSADO DULCE

Elaborado con la variedad autóctona Prieto Picudo 100%. Vendimia mecanizada y que se realiza siempre de madrugada para evitar los rayos del sol y el calentamiento de las uvas, lo que preserva todas sus propiedades y sus matices. Fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Al alcanzar la cantidad de azúcares y alcohol deseados (60/65gr/l de azúcar residual y 9º de alcohol), se realiza una bajada de temperatura para detener la fermentación alcohólica dejando el vino a -4ºC durante aproximadamente unos 20 días.