ARÍNZANO – CABERNET SAUVIGNON

Arínzano-Cabernet Sauvignon está elaborado por la Bodega Pago Finca de Arínzano, con uvas de esta variedad (a veces puede llevar también algo de Merlot) que provienen de viñedos antiguos plantados en suelo de canto rodado y arena con exposición este/oeste para asegurar su perfecta maduración. La vinificación tiene un enfoque meticuloso y respetuoso, utilizando fermentación en acero inoxidable, una parte, y la otra en barricas cerradas con temperatura controlada de 22ºC. Así garantizan que los sabores y aromas se desarrollen plenamente, manteniendo la pureza y el carácter de la uva. Los encubados cortos y la extracción ligera aseguran que el vino retenga una estructura refinada y equilibrada, sin perder su complejidad y profundidad. La posterior crianza mínima de 22-24 meses en barricas de segundo uso de roble francés, aporta al vino una gran suavidad y elegancia. Estas barricas de roble francés no solo mejoran la textura del vino, sino que también le infunden sutiles notas de madera y especias que complementan perfectamente los intensos sabores frutales de una gran variedad como es esta Cabernet Sauvignon de la Finca Arínzano, que llega a ofrecer en este vino su expresión más equilibrada y elegante.