Este Angel de Arrocal es un elegante vino tinto elaborado a partir de una cuidadosa selección de uvas de Tinto Fino de 50 años de edad de las bodegas Arrocal en Gumiel de Mercado. Vendimia manual en cajas de 16 Kg con selección en viña y luego también en mesa. Maceración y fermentación en tinos de madera de roble francés de 5000 litros durante 20 días, con temperatura totalmente controlada y bazuqueos diarios, para garantizar la óptima extracción de color y taninos. Crianza posterior de 20 meses en barricas nuevas de roble francés. Y un mínimo de 16-18 meses más de afinamiento en botella.
