Este vino Arrocal Selección Especial, es un vino lleno de carácter, elaborado a partir de una selección de uvas de Tinto Fino de más de 45-50 años de edad, procedentes del Pago Los Astrales, situado a unos 855 metros de altitud sobre suelos franco-arcillosos. Vendimia manual en cajas de 16 Kg, con doble selección (viña y mesa). Maceración en frío y fermentación en depósitos de acero inoxidable. Finalizadas las fermentaciones, el vino pasa a barricas de roble francés para realizar una crianza durante un período mínimo de 18-22 meses. Ya en botella, continúa su reposo unos meses más antes de salir al mercado.
