Arroyo-Vendimia Seleccionada, son ediciones limitadas que Bodegas Santiago Arroyo solo elabora en cosechas excelentes y especiales con las mejores uvas Tempranillo de las cepas más viejas de un único y singular viñedo llamado Miraflores en la localidad burgalesa de Sotillo de la Ribera. Vendimia manual con doble selección y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica y el envejecimiento se llevan a cabo en barricas nuevas de roble francés de Allier donde el vino permanece en crianza durante 18 meses.
