ARRUMBAÓ - Cream

ARRUMBAÓ es la marca con la que D. Manuel Aragón brinda un homenaje al “Arrumbaó”. El arrumbador era un personaje fundamental en la bodega de aquellos tiempos, porque era el encargado, tanto de asentar y cuidar las botas como de trasegar, cabecear y clarificar los vinos. Un oficio extraordinariamente complejo y delicado en unos tiempos en los que no se disponía de las ayudas mecánicas y tecnológicas actuales. Este Cream Arrumbaó es un vino obtenido a partir de una mezcla de vino seco y dulce, fundamentalmente Oloroso, endulzado con Pedro Ximénez, lo que le da un carácter intenso y también le proporciona mucho cuerpo.