AURORA

Este vino blanco, AURORA, recibe este nombre como homenaje a la madre del actual propietario, Ángel García Cordero. Cuando en 2019, la bodega comienza una nueva etapa, con Ángel García Cordero como propietario y Javier Revert como enólogo, ambos quisieron mantener el espíritu del proyecto original y sobre todo el afán de elaborar grandes vinos mediterráneos, pero tratando de añadir al conjunto un perfil más actual, cambios en algunos conceptos y otros nuevos, como el de hacer un vino blanco: Aurora.

Para elaborar este vino, un tanto novedoso, utilizan una variedad tan autóctona como la Albilla Manchega, que realmente es la protagonista de este vino, aunque se acompaña con otras variedades también poco habituales como la Marisancho (Pardillo), la Tortosí, la Trepadell y también lleva algo de Macabeo. Tiene una crianza de 10 meses en barricas de roble francés y tinajas de barro. Su producción no es elevada y suele rondar las 2.300 botellas.