BAJO FLOR 5/3

BAJO FLOR 5/3 es un vino Generoso-Amontillado ‘especial’, elaborado por Bodegas Robles con la variedad Pedro Ximénez procedente de sus propios viñedos cultivados en ecológico en Montilla. Los 5 primeros años tiene una crianza biológica bajo ‘velo flor’ en botas de roble americano, con las levaduras autóctonas del propio viñedo ecológico. Luego el velo muere y continua en crianza oxidativa durante otros 3 años más, expuesto al aire, como un oloroso.