Bajoz Tinto Roble

Estamos ante un vino joven y de carácter bastante afrutado con una corta crianza en barrica, que está elaborado con la variedad Tinta de Toro procedente de Viñedos de entre 30 – 40 años y de diferentes propietarios, situados a una altura entre 620 y 750 m. Vendimia manual y selección en viñedo y bodega. En primer lugar realiza una maceración en frío seguida de la fermentación alcohólica a una temperatura entre 22 y 24ºC, posteriormente una fermentación maloláctica y finalmente reposa en barricas de roble americano durante tres meses.