BARCOLOBO – EL JARAL

BARCOLOBO EL JARAL es un vino tinto con crianza elaborado por la Bodega Barcolobo con uvas seleccionadas de las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo, procedentes de sus viñedos más viejos, ubicados en San Román de Hornija (Valladolid). Vendimia manual con doble selección (racimos en viña y uva en mesa) y vinificación por separado de las diferentes variedades y parcelas, con la uva despalillada y sin estrujar. Maceración y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y maloláctica en barrica francesa. Crianza posterior de 20 meses en barrica nueva de roble francés con varios trasiegos, y al menos 24 meses más en botella.