Estamos ante un claro VINO DE FINCA. Es el más representativo, a la vez que más complejo de la Bodega. Las varietales que lo conforman están cosechadas en viñedos de entre 30 y 80 años de apenas 3 hectáreas, situados a unos 800 - 900 m. Vendimia manual (al amanecer) en cajas de 15 Kg, con doble selección en viña y bodega. Maceración y fermentación en de inoxidable, a temperatura controlada. Filtración mecánica y se embotella en la propia bodega. Previamente tiene una crianza de 16 meses en barrica de roble francés y pasa otros 22-24 meses más en botella, donde termina de afinarse antes de salir al mercado.
