CALZADILLA - Matelot

Se trata de un exclusivo vino blanco, monovarietal de Garnacha Blanca, con pequeñas producciones en cada añada, lo que lo hace aún más especial. Vendimia manual y prensado artesanal mediante prensa vertical. Desfangado por frío y posterior fermentación espontánea con levaduras naturales, con tres trasiegos post-fermentación. Seis meses en contacto con sus lías en depósitos y dos trasiegos posteriores. Embotellado sin estabilización por frío ni filtración.