CALZÁS – Pie Franco

Este CALZÁS-Monastrell Pie Franco, es un vino tinto elaborado por Viñedos y Bodegas XENYSEL con la variedad autóctona Monastrell procedente de viñedos viejos de pie franco, de la parcela, de la cual toma su nombre, llamada Las Calzás, situada a unos 850 m de altitud. Vendimia manual seleccionada. Tras el despalillado de las uvas el proceso vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a temperatura máxima de 26ºC. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación este vino envejece en barricas nuevas de roble francés para la realización de la fermentación maloláctica, permaneciendo en barrica un mínimo de 12 meses para disponer de una suave, pero efectiva, crianza.