CAMPO ELÍSEO CUVEE ALEGRE

CAMPO ELÍSEO CUVEE ALEGRE es un vino blanco con crianza elaborado por los Bodegas Campo Elíseo con la variedad Verdejo procedente de sus propios viñedos ubicados en La Seca, plantados en espaldera hace más de 20-25 años en suelos arcillo-arenosos con abundancia de grava. Vendimia manual en cajas de 15 Kg que se introducen una noche en cámara frigorífica a 10ºC. La uva, una vez seleccionada en mesa, lleva un ligero prensado en ausencia de oxígeno. estabilización en frío durante unos 5-7 días a 8ºC y desfangado posterior del mosto para realizar la fermentación (levaduras autóctonas) y crianza de al menos 5 meses en fudres de madera, tinajas de gres, huevos de hormigón, barricas de roble francés y depósitos de inoxidable.