CAMPO ELÍSEO-CUVEÉ ALEGRE ROSADO

CAMPO ELÍSEO CUVEE ALEGRE ROSADO es un fino Rosado elaborado por la Bodega Campo Elíseo con la variedad Tempranillo, de cultivo orgánico, procedente de sus propios viñedos ubicados en la zona de Matapozuelos, plantados en espaldera en suelos pobres y arenosos con arcilla en las profundidades y roca en la superficie. Vendimia manual seleccionada en cajas de 15 Kg que se guardan en frío. Paso por la mesa de selección y prácticamente sin maceración, fermentan con levaduras autóctonas, el 50% en huevos de hormigón y el resto en barricas de roble francés de 225 litros, en contacto con sus lías finas durante unos 2-3 meses para ganar en volumen, complejidad, sutileza y elegancia. Crianza posterior sobre lías finas durante 3-4 meses.