Valdeobispo es una finca con mucha historia, de casi 5 Ha cerca de Villafranca del Bierzo. Plantada en 1910 es sin duda una de las grandes viñas del Bierzo. Está dividida en dos, la parte más baja con uva Mencía y la superior con variedades blancas, son cepas muy viejas con bajo rendimiento, pero de gran concentración aromática. Cultivo ecológico. Vendimia manual. Fermentación espontáneamente con sus levaduras autóctonas. Maceración durante un mes hasta el descube y prensado. Maloláctica en barricas usadas de roble francés y crianza posterior de 12 meses.
