Es un buen vino tinto que está elaborado con uvas propias de la variedad Monastrell de cepas viejas de secano, plantadas en vaso en los años 70 en la parcela Las Gravas a 720m sobre suelos franco-arenosos. Vendimia manual seleccionada y elaboración tradicional con fermentación alcohólica de los racimos enteros y sin despalillar en lagares subterráneos, revestidos de hormigón y epoxi, mediante levaduras autóctonas a temperatura de 30-32ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés usadas de 500 litros y posterior crianza de 16 meses en las mismas barricas de varios usos.
