CASA CASTILLO-La Tendida es un vino tinto elaborado mediante un buen ensamblaje de las variedades Monastrell y Garnacha, procedentes de viñedos de entre 14-18 años, ubicados en unas laderas conocidas como La Tendida plantados en suelos franco-arenosos cubiertos de gravas calcáreas. Vendimia manual seleccionada y elaboración un tanto compleja: Despalillado solo del 70% y fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en lagares de piedra subterráneos revestidos de hormigón y epoxi a una temperatura de entre 28-30ºC. Fermentación maloláctica en fudres de roble francés de 5.000 litros y posterior crianza de 14 meses en los mismos fudres y en barricas de 500 litros de roble francés.
