CASA CASTILLO-MICRIT, utiliza el sobrenombre 'MICRIT' porque el viñedo de procedencia de sus uvas está plantado en un terruño especial formado por finas partículas de rocas calizas carbonatadas por la erosión, conocidas como ‘Micrita’. Se trata de un viñedo propio muy particular de Monastrell ubicado en el Paraje El Viso en pie franco y con más de 90 años de edad. Vendimia manual seleccionada y fermentación en lagares subterráneos, revestidos de hormigón y epoxi, con levaduras autóctonas y con parte de la uva en racimos enteros. Maloláctica en barricas de roble usadas de 500 litros de roble francés y posterior crianza en las mismas barricas durante un mínimo de 18 meses.
