CASA CASTILLO-PIE FRANCO es un elegante vino tinto que está elaborado con la variedad Monastrell de cepas viejas procedentes de la parcela La Solana, plantadas en pie franco en 1941 sobre suelos arenosos y de muy baja producción, (menos de 800 Kg/Ha). Vendimia manual seleccionada y elaboración tradicional con fermentación alcohólica de parte los racimos enteros en lagares subterráneos, revestidos de hormigón y epoxi, mediante levaduras autóctonas a temperatura de 30-32ºC. Fermentación maloláctica en Fudres de 5.000 litros de roble francés y posterior crianza de 20 meses en los mismos Fudres y en barricas de 500 litros de roble francés.
