CASTILLO MONJARDIN-Chardonnay Gran Reserva

Este Reserva Chardonnay de Bodegas Castillo de Monjardín se elabora después de una seleccionada vendimia, sometiendo a la uva a una maceración en frío durante 12 horas. Fermentación en barricas nuevas francesas (Allier) durante unos 23-26 días. Crianza sobre lías en barrica nueva francesa durante unos 14-18 meses, con frecuentes batonages, para luego terminar de afinarse y evolucionar con un largo reposo en botella, de unos 10 años.