CASTILLO MONJARDIN - Pinot Noir

Es un vino tinto con crianza elaborado por Bodegas Castillo de Monjardín con uvas de la variedad Pinot Noir, procedentes de viñedos propios con más de 30-35 años de la finca El Cerezo, en el Valle de Monjardín, en suelos arcillosos. Vendimia nocturna con selección en mesa y elaboración tradicional con Maceración pre-fermentativa en frío durante unas 48 horas para acentuar color y aromas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura siempre controlada y posterior crianza en barrica durante un mínimo de 9 meses.