Excelente vino, de producción limitada, elaborado por la Bodega Vizcarra, con un buen ensamblaje en el que la variedad Tinto fino(Tempranillo) está acompañada por un pequeño toque de Garnacha, ambas procedentes de viñedos de más de 70 años. Se trata de unos Viñedos plantados en la localidad burgalesa de Mambrilla de Castrejón. La Vendimia es totalmente manual en cajas de 15 kilogramos. Elaboración artesanal por gravedad. Selección en doble mesa. Despalillado antes de la fermentación, que es de 25 días en barricas nuevas de 400 litros abiertas y 3 bazuqueos diarios a una temperatura de 27ºC. La Fermentación Maloláctica también se hace en barrica. Posteriormente tiene una Crianza de unos 18 meses en barrica de roble (95% francés y 5% americano), con un largo reposo final en botella, para terminar de afinarse antes de salir al mercado.
