CepaLL Ánfora

Este CepaLL Ánfora es un vino tinto elaborado con un 95% de Mencía y un 5% de otras variedades tintas y blancas, procedentes de un mismo viñedo de cepas viejas (1920) llamado Las Avelicas, plantadas sobre suelos de arcilla y cantos rodados de origen aluvial. Vendimia manual. Fermentación expontánea durante 21 días en depósitos de 1000 l. La fermentación maloláctica se realiza en tanques de acero inoxidable y posterior crianza durante 15 meses en barricas de 300 y 225 litros, (50 % americana y 50% francesa), con battonages cada 15 días.