Cerro Las Monjas 1368

Un pequeño ‘Cru’ llamado Cerro Las Monjas, de apenas cuatro hectáreas, situado a una altitud de1.368 metros sobre el nivel del mar: de este entorno nace el Vino Tinto "Cerro Las Monjas 1368", un coupage de Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot que rinde homenaje al terruño y a la naturaleza que rodea las fincas de la Bodega Barranco Oscuro. Las uvas fermentan de forma espontánea y maceran con los hollejos durante unas 2-3 semanas en depósitos de acero inoxidable antes de envejecer durante 18 meses en barricas de roble usadas. A continuación, se realiza la fase de embotellado, que se lleva a cabo sin adición de sulfitos.