Cruz del Pendón es un elegante y fino vino tinto elaborado con uvas Tempranillo procedentes de 4 fincas especiales, (aunque no siempre salen de las 4, dependerá de la calidad de la uva ese año), con más de 80 años, situadas a 840 m de altitud en el llamado ‘Pago de Santa Cruz’ en La Aguilera. Vendimia manual y rigurosa selección. Fermentación alcohólica en tina de roble francés de 7.000 litros y maloláctica en barrica. Posterior crianza de 18 meses en barricas de roble francés de segundo año (50% de 225 litros y 50% de 500 litros) y un mínimo de 12 meses más en botella, para terminar de afinarse antes de ser comercializado.
