CUCOS DE LA ALBERQUILLA, es un elegante vino tinto elaborado por Bodegas Viña Elena con la variedad Cabernet Sauvignon, procedente de cepas en espaldera plantadas en el centro del Valle de Marín (justo detrás de la bodega), en una parcela de suelo calizo-arcilloso provista de riego por goteo. Vendimia manual seleccionada y elaboración tradicional con fermentación en fudre de roble francés de 5.000 l. a temperatura controlada de 25 - 27°C, con levaduras silvestres. Maceración con remontados manuales. Crianza de 8 meses en el mismo fudre. Antes del embotellado, se realiza una filtración superficial y amicrobiana (0,65-μm).
