Cueva del Chamán Roble

Vino elaborado a partir de la variedad autóctona Garnacha Tintorera procedente de viñedos situados a 1000 m de altitud. Vendimia mecanizada y nocturna, para que la uva llegue lo más fría posible a la bodega. Maceración y Fermentación en depósitos de Inoxidable a temperatura controlada. Posterior crianza de un mínimo de 4-6 meses en barrica nueva francesa de 225 litros y tostado alto. Ligera clarificación y posterior embotellado, reposando en las cavas un mínimo de 6 meses en botella antes de salir al mercado.