DE ALBERTO DORADO DULCE

DE ALBERTO DORADO DULCE es un vino de Rueda, generoso-dulce natural, elaborado por Bodegas De Alberto con uva-base 100% Verdejo, en la que (más o menos) a mitad de fermentación esta se detiene por frio. En ese momento el vino dulce obtenido se encabeza con alcohol vínico a 17 grados y pasa a realizar una crianza oxidativa en damajuanas de cristal al aire libre durante 1 año. Luego es envejecido en botas de roble durante al menos dos años con el sistema de pre-soleras (en botas de la cava subterránea) y soleras (en la bodega nueva); algo tan tradicional en la zona y que esta bodega, conservando la ‘madre’ de más de 80 años, quiere preservar para futuras generaciones.