Delirio Rosado

La calidad de la uva es muy buena, con un inmejorable estado sanitario de la misma y siempre con una buena maduración. Para la vendimia buscan también las mejores condiciones, sin lluvias. La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 12 Kg y las variedades por separado. El mosto se obtiene por medio del sangrado de los depósitos y se fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxida