DOBLAS AMONTILLADO

DOBLAS-AMONTILLADO es un vino blanco generoso elaborado por Bodegas Doblas con la variedad Pedro Ximénez procedente de sus propios viñedos cosechados en la zona de Moriles Alto, plantados en suelos de albariza. Vendimia manual seleccionada y elaboración ‘mixta’, ya que procede de un vino con 10 años de crianza biológica bajo velo de flor que, una vez pierde el velo por el envejecimiento de las levaduras, entra en crianza oxidativa por otros 10 años más en botas de roble americano de 500 litros. Después se embotella directamente de las botas.