DOMINIO DEL BENDITO EL BUEN ROLLO

Vino elaborado con la variedad Tinta de Toro de viñedos situados a unos 700m. Mezcla de viñedos viejos de más de 50 años con viñedos de entre 15 y 50 años de edad. Vendimia totalmente manual con traslado a la bodega en muy pequeñas cajas y con doble selección. Fermentación en depósitos de Inox y posterior corta crianza de 3 a 4 meses en barricas usadas de roble francés y americano. Lleva luego una ligera filtración a baja presión previa al embotellado y una vez en botella envejece unos tres meses antes de su salida al mercado.