Doña Leo de ALTOLANDON

Para dejarse sorprender por la uva Moscatel.....  Inesperadas sensaciones, por su frescura, su agradable textura, por su embotellado con ligero toque de carbónico y su aparente complejidad. Este vino está elaborado 100% con Moscatel de Grano Menudo de viñedos de unos 25-35 años de suelos calizos y pedregosos. Vendimia manual, (normalmente a finales del mes de septiembre), en cajas de 12 kg. Elaboración en depósitos de acero inoxidable de 6.000 litros de capacidad en contacto con sus pieles durante12 horas a temperatura controlada. Fermentación alcohólica espontánea. Prensado del vino. Sin desarrollar fermentación maloláctica, el vino permanece con sus lías durante unos 7 meses con 'battonages' periódicos dos veces por semana. Estabilización natural reposando en depósitos durante los meses más fríos del año, llegando a -15ºC.