DUENDE Syrah

Este vino, DUENDE, es el cuvée 100% Syrah de Ramón Saavedra procedente de viñedos de cultivo ecológico a gran altura en las montañas de Sierra Nevada. La vinificación es similar a los otros vinos de Bodegas Cauzon, con despalillado completo, un tiempo de maceración corto y vinificación en acero inoxidable. El resultado, sin embargo, es bastante más oscuro que el Tempranillo o la Garnacha. Se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.