Edoné Rosé Gran Cuvée

Este rosado es el resultado de un elegante ensamblaje de Tempranillo, Syrah y un pequeño aporte de Pinot Noir.

Fermentado en depósitos de acero inoxidable de 8.000 litros a temperatura controlada. Crianza de 18 meses a 12ºC. Al cabo de 24 meses realizan el degüelle para expulsar los sedimentos que originaron la segunda fermentación. Se realiza en frío ya que les permite obtener un producto más limpio y brillante. Con la expulsión de los sedimentos realizada en el degüelle se produce una pequeña perdida de vino, que se suplementa haciendo un tiraje con una pequeña cantidad de licor con 5 gramos de azúcar por litro.