EL APRENDIZ ROSADO

Se trata, por tanto, de un vino elaborado 100% con Prieto Picudo seleccionada de viñedos ecológicos de más de 20 años conducidos en Espaldera. Vendimia completamente manual en cajas de 25 kg. Premaceración en frío durante 8 h. en prensa neumática a 8ºC. Desfangado en acero inoxidable durante 24 h. a 8ºC. Fermentación Alcohólica, (con la técnica ancestral y única del “MADREO”), durante 25-30 días a